Sahne. Zartbitterschokolade. Beliebige Schokolade hacken, beispielsweise Zartbitterschokolade. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. 1 Sahne über die Schokolade geben und etwa Minuten stehen lassen. 2 Dann mit einem Kochlöffel oder Schneebesen durchrühren, bis keine Stückchen mehr übrig sind. 3 Obers in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen, anschließend sofort vom Herd nehmen. · Anschließend die Creme bei. 4 Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. 2. Schritt. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen. Sahne über die Schokolade geben und etwa Minuten stehen lassen. 3. Schritt. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen. Dann mit einem Kochlöffel oder Schneebesen durchrühren, bis keine Stückchen mehr übrig sind. 5 Schokolade hinein geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Stücke aufgelöst haben. Die Ganache anschließend umfüllen und abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur oder in einem kühlen Raum ( °C) lagern. Die Ganache sollte von der Konsistenz her streichfähig sein. 6 Die Ganache ist eine Creme bestehend aus Schokolade und Sahne. Sie eignet sich als Topping von Cupcakes, Füllung in Pralinen oder auf Torten. Link zur Rezept. 7 Brich die Kuvertüre in grobe Stücke. Koche die Sahne in einem Topf auf und nimm sie anschließend vom Herd. Rühre die Kuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist. Fülle die Ganache um und lasse sie abgedeckt abkühlen. 8 Sobald die Sahne kocht kannst du entweder die Sahne über die Schokolade geben, oder die Schokolade in den Topf (Topf allerdings vom Herd nehmen!). Ganache Zubereitung. Jetzt nur ein paar Minuten warten, bis die Schokolade schmilzt und dann solange rühren, bis es eine gleichmäßige Masse geworden ist. 9 Die Sahne in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und die Schokolade hinzufügen. Die Schokolade mit Sahne in der Mikrowelle ca. Sekunden erwärmen und dann umrühren. Den Vorgang ca. 4 mal wiederholen und dann die Schokolade etwas stehen lassen (ca. 5 Minuten) und erneut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat. ganache zum spritzen rezept 10 ganache sally 12